به گزارش مفدا کرمانشاه، دکتر سید مصطفی نچواک متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با طرح این سوال که چرا چربی اضافی در بدن ایجاد می شود، گفت:

این موضوع‌مسئله ای بسیار ساده است، وزن ما تابع دو متغیر است یکی میزان انرژی دریافتی و دیگری میزان انرژی مصرفی به عبارتی دیگر میزان غذایی که می خوریم و میزان کار و فعالیتی که انجام می‌دهیم، وقتی میزان دریافت کالری و انرژی بیشتر باشد، بدن هیچ راهی برای تعامل با این‌ کالری اضافی ندارد جز اینکه به راحتی آن‌ را به چربی تبدیل کند و البته این کار به راحتی در بدن انجام می شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد، مسیرهایی در بدن ایجاد شده که می‌تواند این کالری اضافی را به چربی تبدیل کند البته آگاه باشیم فرایند تبدیل کالری اضافی به چربی می تواند آسیب‌های دیگری همانند کاهش طول عمر به همراه داشته باشد.

اگر می خواهیم از دست چربی‌های اضافه بدن خلاص شویم در گام نخست نباید بیشتر از نیاز بخوریم به عبارتی نباید کالری بیشتر از نیاز بدن مصرف کنیم و اگر اینکار را کردیم باید کالری اضافه را مجددا به انرژی تبدیل کنیم.

وی اضافه کرد، یکی از مواردی که‌ می تواند کالری اضافه را به انرژی تبدیل کند این است که بدن ما باید از نظر تعادل انرژی دارای تراز منفی شود یعنی میزان ورودی انرژی کمتر از میزان‌خروجی شود به عبارتی کمتر بخوریم و یا اینکه میزان خروجی و مصرف انرژی بدن بیشتر از میزان ورودی انرژی باشد یعنی فعالیت بیشتری داشته باشیم که البته مورد اول یعنی کم خوردن قطعا نتیجه بخش تر است.

با تاکید بر اینکه برای کاهش وزن نباید عجله کرد، گفت: اینکار غیر علمی و غیر استاندارد است و مشکلات دیگری برای بدن ایجاد می کند.

این متخصص بار دیگر بر منفی کردن تراز دریافت انرژی و کاهش تدریجی وزن تاکید کرد و افزود: مزیتی که خدای متعال در بدن ما ایجاد کرده این است که اگر به عنوان مثال ما با ۲۰ کیلو اضافه وزن مواجه هستیم و در اثر این اضافه وزن مشکلات جسمی و متابولیکی در بدن ایجاد شده باشد با کاهش حتی صد گرم از وزن بدن می توان شاهد تغییرات مثبت در سوخت و ساز بدن بود پس باید دقت نمود در کاهش وزن عجله نکنیم و برای کاهش وزن از یک الگوی تدریجی و آهسته تبعیت نماییم.

وی معتقد است، برای رهایی از چاقی بدن باید اندکی گرسنگی تحمل کرد که درست ترین راه است و بهتر است این کار با مشورت با متخصصی که با علم تغذیه آشنایی دارد انجام شود، منطقی است که کاهش وزن زمانبر باشد.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه از بازگشت وزن به عنوان خطری دیگر یاد کرد و گفت: این معضل برای افرادی است که برای کاهش وزن عجله می کنند و باید در کاهش وزن صبوری کرد.